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日本各地の蕎麦（関東地方その４）
埼玉県
秩父そば（埼玉県秩父地方） ：古くからそばの栽培に適した土地で、祝祭事や来客時には家庭でそばを打ってもてなしていたが、近年はそばを打つ家庭が減少傾向であり、その伝統が蕎麦屋に受け継がれ現在に至っている。
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